Od česneku po kávu: Potraviny, které podporují zdraví jater

Jak už bylo v úvodu řečeno, játra patří mezi nejdůležitější orgány v těle, a proto si zaslouží zvláštní péči. „Játra plní mnoho klíčových funkcí a jednou z nich je eliminace odpadních látek prostřednictvím tvorby žluči,“ vysvětluje nutriční specialistka Leah Kaufman z NYU Langone Health. „Proto je jejich zdraví naprosto zásadní.“ Sdělení jednoduché, ale výstižné: Pokud se o svá játra nebudeme starat, může to mít pro zdraví dlouhodobé následky.

Leah Kaufman doporučuje vyhýbat se nadměrné konzumaci alkoholu, tučným jídlům a jednoduchým cukrům. Dále odbornice radí pravidelný pohyb a výběr jídel, která podporují činnost jater. Zde je jejích 11 favoritů, které najdete při běžném nákupu v supermarketu:

Borůvky nejsou jen svačinka nebo doplněk do ranní snídaně. Jsou plné antioxidantů, které chrání játra před volnými radikály. Mají také protizánětlivé účinky a podle studií mohou dokonce bránit růstu rakovinných buněk v játrech. Odbornice doporučuje zařadit do jídelníčku co nejširší škálu potravin právě s vysokým obsahem antioxidantů. Takže si pochutnáte a ještě uděláte něco pro sebe a svá játra.

Zelenina jako kapusta, rukola nebo zelí je nejen plná antioxidantů, ale obsahuje i chlorofyl. Jedná se o přírodní látku známou pro své detoxikační schopnosti. Brokolice, květák nebo růžičková kapusta jsou navíc spojovány s posílením funkce jater a ochranou jaterních buněk. Existuje studie, která prokázala, že brokolice snižuje riziko ztučnění jater. Nevěříte? Zde máte výsledky.

Rajčata jsou bohatá na antioxidanty, které pomáhají neutralizovat škodlivé látky v těle a chrání játra před oxidačním stresem. Výzkumy naznačují, že pravidelná konzumace rajčat může snížit riziko vzniku jaterní steatózy, cirhózy, nebo dokonce rakoviny jater. Takže ať už si během léta k večeři uděláte caprese, nebo jen rajčátka s bylinkami, chybu rozhodně neuděláte. Naopak.

Další z  potravin nabitých antioxidanty. Čerstvá šťáva z červené řepy podle studií snižuje oxidační stres, chrání játra před poškozením volnými radikály a napomáhá odbourávání tukových zásob v okolí jater. I když ji mnoho celebrit doporučuje jako lék na dlouhověkost s anti-age účinky, tyto rady na rozdíl od těchto výše zmíněných ověřené nejsou.

Lněná semínka jsou nejen zdrojem omega-3 mastných kyselin, ale pomáhají i snižovat hladinu cholesterolu a riziko civilizačních nemocí. Leah Kaufman je doporučuje právě pro podporu zdraví jater, protože redukují tukové usazeniny v jejich okolí. Takže do salátu ideální, ale jsou fajn i jako zobání k rozkoukané sérii na Netflixu.

Další potravinu pravděpodobně nyní v létě jíte dost často, a proto vám uděláme s následující novou informací ještě větší radost. Tučné ryby jako losos, makrela, sardinky, sleď nebo tuňák jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které snižují výskyt zánětů v těle. Odbornice dokonce vyzdvihuje lososa jako ideální potravinu pro zdravá játra. Kromě toho, že je považován za beauty superfood, prospívá i mozku, trávení a snižuje množství jaterního tuku.

Hledáte další důvod, proč si dopřát svou každodenní kávu? My to uděláme s dovolením za vás. Studie potvrzují, že káva může pomoci předejít mnoha typům onemocnění jater. Například výzkum z roku 2016 ukázal, že dva šálky kávy denně mohou zpomalit, nebo dokonce zabránit trvalému poškození jater u osob s chronickým onemocněním.

Informace, která možná nepřekvapí, ale není na škodu si ji zopakovat. Olivový olej patří mezi nejzdravější tuky vůbec. Podporuje zdraví srdce, trávení, pomáhá při cukrovce, posiluje kosti a snižuje krevní tlak. Co se týče jater, studie potvrzují, že olivový olej zmírňuje zánět, redukuje tukové zásoby v jejich okolí a zároveň snižuje zvýšenou hladinu jaterních enzymů.

Kromě toho, že dodá chuť každému jídlu, je česnek doslova nabitý minerály, sírou, vitaminy A a C a vlákninou. Posiluje imunitu, bojuje proti zánětům a může pomoci při prevenci rakoviny či vysokého krevního tlaku. V rámci jaterního detoxu je česnek jedním z nejsilnějších spojenců. Studie ukazují, že snižuje podíl tuku v okolí orgánů a riziko jaterních onemocnění. Takže noste s sebou ústní sprej a žádná dobrota s obsahem tohoto pro dech sice nevábného zázraku vás už nepřekvapí.

Ať už dáváte přednost čerstvé pomerančové šťávě, nebo vodě s citronem, citrusy jsou skvělé pro podporu detoxikace. Je dokonce vědecky ověřeno, že pravidelná konzumace citrusových plodů může snížit riziko vzniku ztukovatění jater. Takže: je libo citronádu? Upozorňujeme, že limoncello se do tohoto zdravého bonusu nepočítá.

Vlašské ořechy, lískové ořechy i mandle jsou bohaté na antioxidanty, vitaminy, vlákninu i zdravé tuky. Jsou ideální jako rychlá svačina i jako doplněk do salátů nebo dezertů. Mimo jiné pomáhají udržovat zdravou hladinu cholesterolu, snižují zánět a podporují stabilní váhu.