Strava pro dlouhověkost: Jednoduché tipy, které mohou prodloužit život o řadu let

V otázce vysokého věku nehraje roli pouze genetika, ale především každodenní malá rozhodnutí. Třeba ta, co a kdy jíme. Jídlo má zásadní vliv na naše zdraví a délku života, tento fakt potvrzuje celá řada dlouhodobých studií. Podle odborníků může vhodné stravování prodloužit lidský život až o 13 let. Ovšem nemůžeme sledovat jen délku, ale také jeho kvalitu. 

„Je rozdíl mezi dlouhověkostí a dožitím se vysokého věku ve zdraví,” upozorňuje výživová poradkyně Ing. Pavlína Pešková Gazdíková. Žebříček dlouhověkosti s ohledem na zdravé dožití, tzv. HALE (health life expectancy), podle World Health Organization vedou Japonci s 84,5 lety. Když zohledníte fakt, že právě v této zemi se nachází jedna z pěti tzv. modrých zón, dává to smysl. První desítku uzavírá Itálie, další země s modrou zónou. Zatímco Japonci se ve zdraví dožívají 84,5 let, Češi 77,7 roku a Američané 76,1 let. Přitom výdaje na zdravotnictví jsou v USA třikrát vyšší než v Japonsku. „Lidé většinou vědí, že mají jíst zdravě, ale jejich hodnoty jsou často pokřivené. Proto se radami odborníků neřídí. Japonci skutečně žijí podle svých tradičních hodnot a předávají je z generace na generaci. Život ve zdraví pro ně stojí na prvním místě,“ říká zakladatelka Institutu výživových poradců. 

Nadbytek kalorií přispívá k rychlejšímu opotřebení buněk a k zánětům v těle. Střídmá strava naopak podporuje samoopravné procesy v těle. „Pokud organismus dlouhodobě přijímá nadbytek živin spolu s nevhodnými potravinami, je náchylný k opakovaným zánětům. Často jde i o skryté záněty buněk, o kterých člověk neví. A záněty v buňkách přispívají k tomu, že se nám zkracuje život a zhoršuje jeho kvalita, tedy přicházejí nejrůznější nemoci. Naopak střídmý kalorický příjem po celý rok má přímý vliv na dobré fungování samoopravných procesů v těle,“ vysvětluje Pešková Gazdíková.

Nehlídejte si jen kalorie, mnohem důležitější je skladba jídelníčku. Je jasné, že jinak bude tělo fungovat, když mu dáte vyvážené jídlo, než když se odbydete pěti šálky kávy a pytlíkem brambůrek, byť byste na tom byli kaloricky stejně. „Pokud bychom se měli inspirovat Japonci, pak je důležité zařadit do jídelníčku co nejvíce zeleniny. Japonská strava obsahuje až 60 % zeleniny. Denně jí zkonzumují vysoké množství. Ideální je zelí, mrkev, bambusové výhonky, bílá ředkev, mořské řasy nebo batáty. Do zdravého jídelníčku patří také pravidelná porce luštěnin a ořechů. Dále sója a teprve po ní maso a mořské plody,“ vyjmenovává health koučka. Odborníci se také přiklánějí k pravidelnému pití zeleného čaje, který je protizánětlivý, působí blahodárně na cévy i na celkové zdraví mozku.

Zjednodušeně řečeno – západní strava, tedy výživa bohatá na průmyslově zpracované potraviny s vysokým glykemickým indexem: sladkosti, uzeniny, sladké nápoje, smažená jídla, zpracované obiloviny, červené a tučné maso.

Čím dřív změníte stravovací návyky, tím líp. Ovšem nikdy není pozdě. „I člověk vyššího věku si může díky vhodné stravě prodloužit a zkvalitnit život. Vědomé rozhodnutí, jestli začne jíst střídmě a zdravě, musí udělat každý sám,” říká Ing. Pavlína Pešková Gazdíková.