Novinky
Lepší než nejlepší šampaňské? Koktejly Vogue
Cindy Kerberová13. 5. 2020
Jak jinak oslavit Světový den koktejlů než se skleničkou něčeho úžasného? Šampaňské nestačí, oslovili jsme pár barmanů a nechali jsme si namíchat koktejly na míru. Jsou tak cool, že je budete chtít taky. Připravte si shaker, skleničky a jdeme na to. Na zdraví!
The Mandrake x Vogue New Year's Eve
namíchal Romain D’Antuono, Waeska, Londýn
Fáze 1: příprava
Šťovíkový sorbet:
- 250 g cukru krupice
- 100 g čerstvého šťovíku
- 50 g bazalkových listů
- 200 g kostek ledu
- 10 ml rumu Cachaca
- 250 g cukru krupice
- 100 g čerstvého šťovíku
- 50 g bazalkových listů
- 200 g kostek ledu
- 10 ml rumu Cachaca
Do mixéru dejte cukr a míchejte na maximum 10 sekund. Pak přidejte šťovík, bazalkové listy a kostky ledu a míchejte na maximum 30 sekund. Přendejte do mísy a nechte zmrazit.
Konopný nápoj Cachaca:
- 300 ml rumu Cachaca
- 100 ml konopného oleje
- 300 ml rumu Cachaca
- 100 ml konopného oleje
Smíchejte brazilský rum Cachaca s konopným olejem. Nechte hodinu odstát a pak dejte na 24 hodin do lednice. Druhý den přefiltrujte přes látku.
Fáze 2: koktejl
- 50 ml konopného nápoje Cachaca
- 2 lžičky šťovíkového sorbetu
- 10 ml zeleného likéru Chartreuse
- 10 g cukru
- 10 ml šťávy z limety
- 2 lžičky šťovíkového sorbetu
- 10 ml zeleného likéru Chartreuse
- 10 g cukru
- 10 ml šťávy z limety
Všechny ingredience smíchejte v shakeru a ozdobte květy fuchsie.
Golden Sparkles
namíchal Camille Bertoux z CottoCrudo, Praha
- 1 díl ginu Tanqueray č. 10
- půl dílu čerstvé citronové šťávy
- 1 díl domácího sirupu se šafránem a ananasem
- půl dílu čerstvé citronové šťávy
- 1 díl domácího sirupu se šafránem a ananasem
Dolijte šampaňským Laurent-Perrier.
Sklenici ozdobte ananasovým chipsem a višní Morello.