Nejelegantnější sklenička na novoroční přípitek od českých sklářů

Francouzi, kteří jako jediní na světě mohou šumivá vína z oblasti Champagne nazývat šampaňským, mají stejně jako v případě haute couture pro servírování přísná pravidla: V první řadě musí mít nápoj správnou teplotu, která je v tomto případě osm až deset stupňů Celsia. Dosáhnete jí dvěma způsoby. Lahev buď uložte na čtyři hodiny do ledničky, anebo na půl hodiny do kbelíku s ledem. Nikdy ji ale nedávajte do mrazáku, ani neservírujte v předem nachlazených sklenicích. Nejenže by to bylo proti etiketě, ale ještě se ochudili o zážitek z bublinek. 

Zapomeňte na takzvanou flétnu, tento typ sklenice přenechte sektu, champagne si dle someliérů vychutnáte nejlépe ze sklenice ve tvaru tulipánu — tedy takové, která je dostatečně široká a zároveň dost vysoká na to, aby se bublinky mohly rozvinout naplno. Někteří someliéři dokonce dávají přednost širším velkým sklenicím na bílé víno. Tulipán každopádně vypadá dost nóbl a elegantně. Držte jej ale za stopku. Co mělké, takzvané kupé skleničky? Do filmu a pro instagramový reel se skvěle hodí, na servírování vůbec. Mimochodem, Francouzi těmto sklenicím přezdívají talíř na šampaňské, z čehož je zřejmě patrné, co si o nich myslí. Na tyto sklenice každopádně můžete narazit na baru, jsou ideální i na neformální drinky, ale rozhodně ne na francouzská národní pýchu.

Zásadní rada zní: Před servírováním sklenici vypláchněte horkou vodou a nechejte odkapat. Odstraníte tak zbytky čisticích prostředků a leštidla z myčky, které by takzvaně zploštily bublinky. Právě zde se dělá častá chyba. Na vině ovšem není víno samotné, ale sklenice. 

Hlavně bez cirkusu, vytlučených oken, rozhoupaného lustru a dalších nehod. Šampaňské je nápoj elegantní a decentní a přesně tak se i otevírá: Lahev mírně nakloňte směrem od sebe (a nemiřte na své okolí, i kdyby proti vám stála nevrlá tetička) a kroucením uvolněte drátěnou „klícku“. Sejměte staniol i drátek, korkový špunt držte pevně. A mějte ho pod kontrolou i v poslední kroku. Otáčejte lahví, nikoliv korkem, dokud uzávěr nevyklouzne. Cílem není vystřelit ho do stropu, ale sofistikovaně uvolnit.