Conservatoire des Hémisphères: happy place pro milovníky čaje

Milujete Paříž (takže jste L’Agence, nový seriál na Netflixu, zhlédli už třikrát), dáváte přednost kosmetice od Buly 1803 (z valné části i díky estetice značky a protože na každém detailu záleží) a čaj je vám bližší než káva? Pak je mi potěšením vám oznámit, že v Latinské čtvrti na rue du Bac č. 96 se právě otevřel Conservatoire des Hémisphères. Jeho zakladatelka Alice Bureau vás jím krátce provede.

Nejspíš už v dětství, kdy jsem jednoduše milovala čichat ke krabičkám, které moje máma sbírala. Černé čaje, často uzené, oživené náznakem citrusu, mě fascinovaly. Z pátrání po čajích se později stal způsob cestování a já se o nalezené poklady ráda dělila. Zároveň jsem při tom snila o místě, které by vítalo každého, koho čajová kultura zajímá. Tento projekt tak vznikal, aniž bych si to uvědomovala.

Na to částečně odpovídá už jeho jméno. Konzervatoř – místo, kde se výjimečnost kultivuje a předává dál. Hemisféry zase odrážejí naši touhu cestovat po světě a objevovat nová čajová místa.

V Conservatoire des Hémisphères sdílíme především zkušenosti – natrefíte u nás pouze na nadšence. A služba, kterou poskytujeme, má díky tomu jistou důležitost, chce se mi říct, že je „à la française“. Čaje uchováváme ve zdobně tepaných krabičkách, prodáváme je na váhu, připravujeme je přímo před zákazníkem a zvláštní péči věnujeme také jejich balení.

Bohužel jen málokdo skutečně ví, co přesně má v šálku. Ráda bych vypíchla důležitost kvality lístků nebo význam přesné doby louhování. I jednoduchý čajový rituál dokáže zajistit unikátní zážitek.

Naprosto souhlasím, vybavení je stejně důležité jako lístky nebo voda. My doporučujeme keramiku, která v sobě neměla aromatické směsi, díky tomu vám může poskytnou možnost vychutnat si čaj naplno. Rádi pracujeme s Manon Clouzeau, mladou Francouzkou, která pro nás vytváří nádherné gaiwany v odstínech pískovce a manganu. Mimořádná čajová souprava!

Chtěla jsem, aby interiér tvořily přírodní a ušlechtilé materiály, které obstojí ve zkoušce času. Vždy jsem měla slabost pro řemeslnou výrobu a truhlářskou práci. Nechali jsme se inspirovat estetikou a architektonickým přístupem 19. století a vytvořili arkády, které skrývají sto mosazných šuplíků. Jakmile se otevřou, můžete se spolehnout, že se místností rozlije vůně našich čajů a spolu s ní i všechna jejich vytříbenost.

Že objeví čaje, které vznikly s ohledem vůči životnímu prostředí, lidstvu a tradicím. Vonné čaje, které budí úžas díky našim přírodním recepturám a jsou plné lístečků, okvětních lístků a kůr z celého světa. A nakonec také to, že si u nás může každý zákazník namíchat vlastní, jedinečný čaj na míru. Mnoho různých čajů pro mnoho různých osobností.