Po čtyřech letech jsem se odstěhovala z L. A. – a tyto kavárny mi budou navždy chybět

V roce 2021 jsem se kvůli studiu přestěhovala do Los Angeles. Představte si mě jako osmnáctiletou mladou ženu, která sama zamíří přes půl světa. Co nutně takový člověk potřebuje pro svůj nový život za velkou louží? Přece místo, které se stane součástí vašeho týdenního (možná každodenního) rituálu. Tím se pro mě staly právě kavárny v L. A. , které jsou podle mě jedinečné. 

Předesílám, že patřím mezi milovníky matchy. Pokud to máte stejně, pak jistě víte, jak těžké je narazit na matchu, která má opravdu dobrou chuť a kvalitu. Podniky, které jsem si zamilovala, to ale zvládají na jedničku. A nebojte, i kávu nabízejí naprosto bez chyby (ostatně, jedna z mých nejlepších kamarádek za oceánem v následujících podnicích s oblibou říkala: „Tvoje pití chutná jako tráva, moje káva je stokrát lepší.“).

Žádný Starbucks ale v mém seznamu nečekejte. Zato mi můžete věřit, že jde o nejikoničtější místa, kde stojí za to ochutnat všechno – kávu, ledový čaj, matchu, sladké pečivo i snídaňové menu. Odstěhovala jsem se před třemi měsíci, a stále se mi o těch místech zdá.

Musím přiznat, že právě asi tahle kavárna byla tou, kde jsem byla viděna nejčastěji. Znáte ty podniky, které jsou vždy skvělé, konzistentní a víte, že pokaždé dostanete perfektní nápoj? To je přesně Blue Bottle!

Ačkoli mám ráda klasickou filtrovanou kávu, moje srdce bijící pro matchu bylo víc než spokojené. Pokud máte rádi pravou matchu s minimem sladkosti, musíte ji tu ochutnat. Ať vám tu naservírují cokoliv, vždy se to promění v malé kouzlo.

Interiér podniku? Minimalistický, světlý a vzdušný — bílé stěny, světlé dřevo, čisté linie. Panuje tu klid, ale nikdy to zde nepůsobí prázdně. Ideální místo na otevření notebooku, práci a pomalé popíjení!

Když si tak cool značka jako Mad Happy otevře na Melrose ke svému obchodu i kavárnu, je to záruka kvality. Na první pohled byste si možná řekli, že tu přece nemůžou udělat pořádnou kávu nebo matchu — ale věřte mi, v tom výdejním okénku moc dobře vědí, co dělají. 

Uprostřed posezení najdete velký strom a kolem něj malé lavičky, ideální na rychlý pokec s kamarádkou. Působí to jako místnost bez střechy, takže jde o perfektní místo na relax, obzvlášť v typickém slunečném kalifornském počasí. Pantry je navíc víc než jen kavárnou — je to prodloužená ruka celé Mad Happy atmosféry: klidné, pozitivní a komunitní. Možná odejdete nejen se skvělým latté, ale i se slušivou mikinou.

Pokud jste o téhle kavárně ještě na Instagramu nebo TikToku neslyšeli, pravděpodobně vám unikl jeden z největších hitů. Do povědomí se dostala poté, co tam paparazzi několikrát zachytili Hailey Bieber. Od té doby je to game over — fronty se táhnou přes celou ulici. Já tam ovšem vyrážela jen brzy ráno, kdy tam ještě nikdo nebyl.

Menu je jednoduché, ale dvě věci se tu probírají pořád dokola: vanilla sea salt foam a sliders. Pěna je hedvábná, sladká a lehce slaná — dokonalá krémová tečka, která pozvedne každý nápoj. A sliders? To je máslem potřená a do zlatova opečená brioška plněná nadýchanými míchanými vajíčky, křupavou hovězí slaninou a avokádem — malé tak akorát na to, aby byly nebezpečně návykové.

Když se řekne „La La Land“, pravděpodobně vám naskočí v hlavě kouzelné místo — a přesně tohle tahle kavárna je. Jakmile vejdete dovnitř, všechno je tu zářivě žluté, což vám okamžitě zlepší náladu. Tady se víc než dbá na detaily: kelímky z pevného opakovaně použitelného plastu, žlutá víčka se dvěma otvory (jeden na brčko, druhý na srkání) a malý srdíčkový uzávěr navrch.

Jejich nápoje jsou však spíše malým dezertem v kelímku než obyčejnou kávou — třeba medovo-levandulové latté, růžová matcha nebo ledová káva s příchutí narozeninového dortu. A pokud máte hlad, dejte si rozhodně truffle burrata toast, je to krémová burrata na vrstvě avokádové pomazánky s trochou lanýžového oleje, podávaná na silném krajíci chleba. Ach.

Právě tady drží krok s trendy díky sezonním specialitám, jako je třeba levandulová matcha, ale k mání tu je i jejich nejslavnější nápoj: „World Famous Iced Vanilla Latte“. A ano, opravdu se vám zaryje do paměti.

Co ale dělá Alfreda speciálním, nejsou jen nápoje, je to celá osobnost značky. Od vtipných cedulí typu: „But First, Coffee“ až po spolupráce s módními značkami, tady dělají z kávy událost. Je to místo, kam jdete nejen pro dávku kofeinu, ale i pro povedenou fotku.