Vogue Leaders
Jak česká značka proměnila kuchyňský doplněk v designový hit
Natálie Debnárová13. 3. 2026
Elektrický mlýnek na pepř už dnes najdete v kuchyních influencerů, designových bytů i gastronomických studií. Klára Dohnalová, spoluzakladatelka a managing director značky Pepper Field, v rozhovoru odhaluje, jak se z obyčejného kuchyňského pomocníka stal světový lifestylový hit, jakou roli hraje branding, férový marketing i osobní zkušenost s produktem a proč se rychlý růst dá zvládnout jen s pevnými principy.
Foto: Pepper Field
Když se v září minulého roku na první Pepper Party představily elektrické mlýnky Pepper Field, ještě nikdo netušil, že se z nich stane fenomén. „Lidé doslova bojovali o mlýnky v různých barvách a nadšení bylo okamžité,“ vzpomíná Klára Dohnalová, která společně s Davidem Pavlem značku Pepper Field založila. Dnes je značka synonymem pro kombinaci chuti, designu, kvality a autentického příběhu kampotského pepře a Klára Dohnalová tak otevírá Vogue zajímavý pohled na cestu od malých začátků po globální úspěch.
Elektrický mlýnek na pepř je dnes doslova všude. V jakém momentu jste si poprvé uvědomila, že z produktu se stává fenomén, a co byl ten klíčový zlom?
Foto: Pepper Field
My jsme jej představili influencerům, novinářům a partnerům v půlce září minulého roku na akci zvané Pepper Party. Už tam bylo dost znatelně vidět, že lidé jsou z něj nadšení, zúčastnili se všech našich aktivit na party a doslova se přetahovali o mlýnky v určitých barvách. Následně se spustily prodeje a ty byly astronomické. Nejvíc nás o tom přesvědčila až „hysterie“ na zákaznické lince, kam lidé volali s různými dotazy, které kolegyně Eliška nestačila zodpovídat.
Pepper Field je příkladem značky, která dokázala z obyčejné kuchyňské pomůcky udělat designový a lifestylový objekt. Jak důležitý byl od začátku důraz na branding a estetiku?
Foto: Pepper Field
Foto: Pepper Field
My jsme od základu velmi estetická značka, která vznikla v prostředí naprosto neestetického kambodžského punku. V tomto máme jasno. Kampotský pepř je vzácný, nejlepší ve své kategorii na světě a je ho velmi málo. Zaslouží si to nejpreciznější balení, přístup a komunikaci až do úrovně toho, jak vypadají nejnovější mlýnky na pepř. Velkou roli ale u nás hraje i přístup českého zákazníka, snažíme se vždy nabídnout několik variant a trefit se do vkusu ideálně každému.
Velkou roli v úspěchu hraje online marketing a sociální sítě. Co podle vás ještě funguje při budování značky v roce 2026?
Před měsícem jsem odlétala z Kambodže a vzpomněla jsem si při vzletu na svého profesora češtiny na gymnáziu. Vždycky mi říkal, že budu jednou zahraniční reportérka. Já k tomu přitom nikdy netíhla, chtěla jsem se věnovat klasické novinařině. Tam někde nad Phnom Penhem jsem si ale uvědomila, že měl naprostou pravdu. My totiž pomocí pepře dodáváme zcela autentickou a surovou reportáž z Kambodže o tom, jak tam lidé žijí, fungují, co je trápí a na co potřebují ten den peníze. Díky této surovosti nám ale lidé věří a ten produkt milují. Takže se vlastně naším nejlepším marketingem přirozeně stala moje potřeba být férová a pravdivá. Budování značky je krásné v tom, že si uvědomíte svůj otisk, až když se zastavíte a ohlédnete se zpátky. Přitom samotný náš branding vypadá velmi profesionálně a uhlazeně, je to ale pouze forma, jak dát tomu všemu kambodžskému chaosu alespoň jeden opěrný bod, který je srozumitelný všem.
Jaké byly největší porodní bolesti při škálování? Byla to výroba, logistika, cashflow, nebo spíš práce s týmem?
Foto: Pepper Field
Každou z těchto porodních bolestí, kterou jste právě vyjmenovala, jsme trpěli vždy cca jeden rok. První rok řešíte nastavení firmy, druhý rok finance, třetí rok lidské kapacity. Jeden rok jsme „rodili“ logistiku, loňský rok jsme měli bolesti při spárování všech interních systémů… A to nepočítám porodní kambodžské bolesti – jeden rok je špatné počasí a úroda klesne na 50 %, další rok řešíte, že farmáři nejsou dostatečně edukovaní, aby operovali s takovým množstvím financí…
Měla jste někdy moment, kdy jste si řekla: tohle už je na mě příliš rychlé, příliš velké? Jak si jako zakladatelka hlídáte tempo růstu?
Foto: Pepper Field
Teď budu zcela upřímná. Rychlé a velké tempo jsme měli od začátku, díky tomu jsme se ale ve velmi brzké době ze dvou batůžkářů stali světovou jedničkou, která je ve vedení kambodžské asociace a hlídá a spravuje celý trh s kampotským pepřem. Mě osobně zastavilo až před rokem vlastní zdraví. Najednou je tempo nulové a vy se musíte ponořit do hloubky poznávání, proč se to děje, a rozhodování, co s tím budete dělat, abyste vybalancovala zdraví a práci. A to je proces, který je dlouhý a náročný, ale naštěstí vede k tomu, že se naučíte hlídat tempo růstu. Dokud vás něco nepřinutí zpomalit, má to většina zakladatelů stejně a maká do padnutí.
Pepper Field dnes nepojednává jen o mlýnku, ale o celém světě kolem stolování a designu. Kam chcete značku posunout v příštích letech?
Foto: Pepper Field
Foto: Pepper Field
Moc rádi bychom nabídli zákazníkům více autentických kambodžských produktů, které vynikají svou jedinečnou kvalitou. Zároveň spouštíme značku Curated by Pepper Field, která má v rámci portfolia přinášet ostatní autentické, kvalitní a řemeslné produkty z jiných koutů světa. Chceme být zkrátka a dobře indikátorem kvalitních a inovativních produktů.
V jednom rozhovoru popisujete, že zlom přišel až v kuchyni, kdy jste si vyzkoušeli mlýnky FinaMill. Jak důležitá je pro vás osobní zkušenost s produktem při rozhodování o rozšíření portfolia?
Foto: Pepper Field
Je to tak 50:50. Jsou produkty, kterým musíme hlavně věřit, takže je potřeba si je pořádně vyzkoušet a ochutnat. Na druhou stranu sebekriticky vím, že nevařím a nejsem typický zástupce naší hlavní cílové skupiny, a tudíž musím objektivně k produktům přistupovat jako k něčemu, co nemusí vyhovovat mně, ale především našim zákazníkům.
O exkluzivní distribuci mlýnků FinaMill jste museli aktivně bojovat a podkládat ji konkrétními čísly. Jak moc dnes při jednáních se zahraničními partnery rozhoduje síla love brandu versus tvrdá data?
Foto: Pepper Field
Z naší zkušenosti vás každý partner hodnotí hlavně podle sebe. Pokud je partner zaměřený na výkon a tvrdá data, vyžaduje to samé od vás. FinaMill byl v tomto ohledu více v mindsetu lovebrandu, kde šlo o dokonalý match, takže nás vyhodnotili jako silného parťáka i bez tvrdých čísel. Ale trefili se a tvrdá data díky tomuto přístupu přišla – prodeje byly během prvních měsíců trojnásobné.
Pepper Field dlouhodobě staví na férovém obchodu a spolupráci s farmáři v Kambodži. Jak zajišťujete, aby i nové produkty v portfoliu hodnotově ladily s DNA značky a nepůsobily jen jako čistě obchodní rozšíření?
Definovali jsme si na začátku čtyři pilíře značky – autenticitu, dobro, chuť a luxusní dárky. Každý z nových produktů musí s těmito pilíři ladit!
Co byste dnes poradila ženám, které mají silný produktový nápad, ale bojí se udělat první velký podnikatelský krok?
Foto: Pepper Field
Aby nedělaly velké podnikatelské kroky, ale v první řadě otestovaly svůj nápad na nejbližším okolí. Ony ty velké podnikatelské nápady pak případně přijdou logicky až na bázi upřímného feedbacku z okolí.
