Konec veganství?

Je známo, že rostliny produkují toxiny jako obranu proti škůdcům. Podle Sally Norton se již začátkem 19. století vědělo o existenci oxalátů neboli šťavelanů způsobujících zánětlivá onemocnění, rozpad buněk, ledvinové kameny a ve vysokém množství smrt. Zajímá-li vás, o které potraviny se jedná, nepotěším vás – brambory, špenát, řepa, celer, rebarbora, většina ořechů, kakao nebo zelený a černý čaj. Káva je, díky bohu, v pořádku!

Podle americké studie Bruce Amese a Margie Profet je 99,99 procenta pesticidů z jídelníčku tvořeno přirozenými obrannými látkami rostlin. Nejde jenom o oxaláty, ale o enormní množství dalších toxinů, které nám neprospívají. Právě proto je maso nejlepší způsob, jakým zastavit konzumaci škodlivin; umožní tělu, co dělá nejlépe, pokud není pod útokem škodlivých vlivů – uzdravit se.

Mnozí lékaři proto zatracují sacharidy a vzdávají hold živočišné stravě. Uhlohydráty si zvyšujeme inzulín v krvi, zatímco carnivore jídelníček zajišťuje energii z tuků místo sacharidů. Doktor Ken Berry léčí tímto způsobem pacienty s obezitou, diabetem II. typu a onemocněními imunity a endokrinního systému.

Stránka Meatrx doktora Shawna Bakera obsahuje studie benefitů zero carb a carnivore stravy, včetně příběhů lidí, kterým pomohla. Ozřejmuje, že masová strava neznamená nedostatek vitaminů. Molekuly vitaminu C a glukózy jsou téměř identické, takže si v těle konkurují. Pokud tedy nepřijímáme glukózu, céčka potřebujeme výrazně méně. Stejně je to s ostatními vitaminy a minerály. Zsofia Clemens popisuje totéž s hořčíkem, lékař Eleuterio Ferrannini s draslíkem. Spalování uhlohydrátů také vyžaduje dvakrát větší množství vitaminu B1 než spalování tuků. Lékař Paul Mason vyléčil stravou bez uhlohydrátů a vlákniny pacienty se zácpou, naopak jejich zvýšené množství příznaky zhoršilo. K trávení masa jsme evolučně uzpůsobeni, například strava jednoho z nejzdravějších kmenů světa, Inuitů, je primárně živočišná. Všechny druhy svaloviny zvířat, včetně vnitřností, obsahují vitamin C, společně s vejci, rybami a tvrdými sýry pak přijímáme v podstatě vše potřebné. Zvýšenou pozornost si žádají elektrolyty; úroveň minerálů ve vodě je mnohem nižší než před statisíci lety.

Zkouším carnivore dietu déle než týden a potíže, které mě tížily léta, odeznívají. I Miley Cyrus skoncovala s veganstvím a cítí se teď mnohem lépe. Každému však může prospívat jiný jídelníček, proto poslouchejte své tělo a stejně jako já se řiďte slovy doktora Bakera: „Do whatever makes you healthy“.