Vegan
Vegan diaries Daniely Kociánové: Veganství versus čokoláda
Daniela Kociánová6. 11. 2018
Topmodelka Daniela Kociánová se každé úterý dělí o nové objevy ze světa veganství, které přinejmenším stojí za pozornost. Dnes se podává: čokoládový objev z New Yorku.
Tak jsem po týdnu zpět s novým veganským článkem. Než napíšu o místě, kam si zajít na skvělou veganskou čokoládu v New Yorku, musím se s vámi podělit o fotku, kterou Moby sdílel na Instagramu 1. listopadu, což je Světový den veganství. Moby je nejen skvělý skladatel, zpěvák, DJ, hudební producent a fotograf, ale také bojuje za práva zvířat. Zveřejnil upřímný a jednoduchý seznam, proč je veganem už třicet jedna let. Nedalo mi to a přeložila jsem vám ho. Tady je:
- Miluji zvířata. A živočišná výroba (což je intenzivní chov hospodářských zvířat = velkochov) vede každoročně k utrpení a smrti více než 100 miliardy zvířat.
- Živočišná výroba je druhou hlavní příčinou změny klimatu.
- Živočišná výroba způsobuje 90 % odlesňování deštných pralesů.
- Živočišná výroba způsobuje 75 % odolnosti vůči antibiotikům.
- Živočišná výroba způsobuje nejméně 50 % případů kardiovaskulárního onemocnění.
- Živočišná výroba způsobuje nejméně 50 % případů cukrovky.
- Živočisná výroba způsobuje nejméně 50 % většiny druhů rakoviny.
- Živočišná výroba používá nejméně 50 % našich vodních rezerv.
Foto: Daniela Kocianova
Je toho víc, ale jak jednoduše řekl Moby, velkochovy vedou nejen k utrpení a smrti zvířat, ale také vedou k utrpení a smrti lidí. Využívání zvířat k jídlu je nejhloupější, nejkrutější a nejvíce sebezničující věc, kterou my jako lidstvo děláme.
Za mě je veganství fajn, i když ho nebudete stoprocentně dodržovat. Pro mně bylo snadné přestoupit na pescetariánství a z něj pak na veganství. Já si na maso nikdy nepotrpěla, jen mi zpočátku dělalo problémy vzdát se sýrů a ryb. Nevadí, pokud nemůžete být stoprocentními vegany, ale jak říká Moby, „Je lepší se alespoň trochu snažit, než nedělat vůbec nic.“
Už to bude skoro rok, kdy jsem v Lyonu přestupovala na vlak do Paříže a pamatuji si, že jsem šla do jedné čokoládovny na nádraží a zeptala se na čokoládu neobsahující mléko. Slečna mi odpověděla: „Ce n'est pas possible.“, a já myslela, že padnu na zem. Jak není možné?! Nemohla jsem uvěřit vlastním uším. Já jsem na čokoládě závislá a speciálně před periodou bych nedělala nic jiného než se válela, nic nedělala a jedla jen veganskou čokoládu, protože je skvělá!
Foto: Daniela Kocianova
Tisíc chutí čokolády
Minulý týden jsem se potkala s kamarádkou v New Yorku, která mě vzala do malé roztomilé čokoládovny Confectionery! v East Village na Manhattnu. Jejich regály byly plné čokoládových jednohubek s příchutěmi, o kterých se mi nikdy předtím ani nesnilo a dokonce měli i francouzské makronky. Už jste někdy slyšeli o čokoládě s příchutí dýně, tymiánu a citrónu nebo jahody s balsamikem? Tyto příchutě a mnoho dalších zdobily jejich poličky a všechno bylo veganské! Po patnácti minutách intenzivního vybírání jsme si odnesly karamelovou želvičku a dvě makronky s malinovou příchutí a matcha s bílou čokoládou.
Confectionery! se chlubí nejenom tím, že připravují jejich sladkosti z lokálních a organických ingrediencí, ale také tím že používají 100% recyklovaný papír, kompostují všechny kuchyňské odpadky, používají ekologicky šetrné čistící prostředky a nevytváří téměř žádný odpad! Nemám vůbec nic, co bych jim vytkla a už se moc těším, až budu mít cestu okolo.
Za týden ahoj!
Vogue
Doporučuje
Události
Předpremiéra filmu Ďábel nosí Pradu 2 ve Westfield Chodov. Kdo se prošel po červeném koberci
Natálie Debnárová24. 4. 2026
Health
Jsou běžecké kluby nový Tinder? Proč se přes běh seznamuje stále více lidí
Soňa Kotulková24. 4. 2026
Péče