Když vyrazíte na výlet do Trentina, ocitnete se v objetí přírody

Městečka se středověkými kořeny a renesanční památky, ale i moderní perly v podobě hotelů s infinity bazény a výhledem do dechberoucího horského údolí. Výlety na kole, pěší túry, romantické cesty vlakem, prohlídky lokálních vinic s ochutnávkami a gastronomické požitky, jež jinde nezažijete už proto, že zde michelinští kuchařští mistři pracují s lokálními a sezonními surovinami od kořínků a listů bylinek a rostlin ze zdejších lesů po regionální sýry a maso. V Trentinu budete jako doma, protože blízkost přírodě a vůně stromů a hub ve vzduchu jsou nám vlastní a známé. Tady je to jedním dechem zároveň Itálie se vším, co k ní v naší představivosti patří: aperitivo time, přátelská atmosféra, lahodné víno, slunce. A příroda v unikátní podobě především díky tomu, že krásu Dolomit, jež byly před 200 miliony let tropickým mořem, chrání hned tři národní parky.

Od června do září můžete v Madonna di Campiglio zakusit doslova na vlastní kůži přírodní wellness, které rozezní všechny vaše smysly, pomůže vám vypnout a dobít baterky. Nabízí se jóga, meditace, objímání stromů a procházky navržené tak, aby vás navedly zpět k vnitřní rovnováze. Projdete se bosky v orosené trávě, po seně, ale i po kamenité cestě, jež vám pomůže se stimulací reflexních bodů na chodidlech. Takzvaný Kneippův chodník zakončíte koupelemi v horských pramenech, jež jsou dokonalými životabudiči, posilují imunitu a veškerý stres se v nich bez zbytku rozpustí.

Horské středisko Madonna di Campiglio se stane rájem všech, kdo vyhledávají gurmánské zážitky – luxus, napojení na přírodu a autentickou kulturu. Není divu, že jsou zde hned čtyři restaurace oceněné michelinskou hvězdou, v nichž šéfkuchaři moderně a s citem interpretují lokální kuchyni. Jídlo jako pocta místu i kulinářskému umu je srdcem restaurací Grual, Il Gallo Cedrone, Stube Hermitage a Il Dolomieu. 

V létě tu lze absolvovat i velmi netradiční kulinární zážitek: Di prato in pranzo je procházka alpskými zákoutími s Noris Cunaccia, odbornicí na sběr místních rostlin, jež vás zasvětí do tajů horské flóry a ukáže, že jíst lze vše od kořínků přes stonky až po listy a květy. Stačí jen vědět, po čem a kdy sáhnout. To vše zakončí oběd sestavený z místních surovin a obohacený o to, co jste sami našli. Vychutnat si také můžete koktejly spárované s lahůdkami od lokálních šéfkuchařů postavené na zdejších surovinách, navíc v kouzelném prostředí takzvaných horských pláží – míst podél alpských jezer, řek a potoků obklopených lesy a loukami.

V srdci Val di Fiemme, obklopeném majestátními Dolomity, mají jaro a léto nenápadné, zato zcela autentické atributy. Luxus ve zdejším podání není okázalý, jde o kvalitu prověřenou časem, krásu krajiny a pohostinnost, která v dokonalém souladu propojuje alpskou tradici s moderním komfortem. I zde najdete gastronomické perly: v centru městečka Cavalese je to například El Molin pod vedením šéfkuchaře Alessandra Gilmozziho, jeden z pilířů zdejší vysokohorské kuchyně ověnčený michelinskou hvězdou. Menu je hluboce zakořeněné v regionálních tradicích, jeho autor inspiraci čerpá v alpské biodiverzitě a lesích, jež na talíři hrají všemi barvami a ve všech možných zpodobněních.

A lesy tady hrají dokonce i doslova: právě zde totiž najdete slavný Houslový les, známý také jako Stradivariho les. Ze dřeva, které z něj pochází, se už celá staletí vyrábějí ty nejlepší hudební nástroje. Lesy jsou v Trentinu nádhera dostupná všem: můžete je ochutnat, poslouchat, cítit, obejmout i pozorovat. A to za návštěvu rozhodně stojí.

Více informací o regionu najdete zde.