The Art of Taste by Stopka & Vogue CS: Večer, kdy se kuchyňský design proměnil v umění

Co mají společného móda, interiérový design a gastronomie? Především cit pro detail, kvalitní materiály, řemeslné zpracování a schopnost spojovat zdánlivě nesourodé prvky v harmonický celek. Právě tato myšlenka provázela čtvrteční večer 8. října, kdy se v pražském showroomu Stopka setkali hosté z okruhu Vogue CS, milovníci designu a přátelé obou značek. 

Večer zahájili vydavatelka Vogue CS Michaela Seewald a majitel společnosti Stopka Jiří Stopka. „Vogue pro mě nikdy nebyla jen o módě. Vždycky představovala také kreativitu, umění, kulturu a design. Proto mi spojení se společností Stopka připadá naprosto přirozené,“ uvedla Michaela Seewald a připomněla, že Vogue je především komunitou lidí, kteří sdílejí zájem o krásu a inspirativní nápady.

Pozornost jsme poté obrátili k hlavní hvězdě večera, kuchyni Ozone od italské značky Henge. Její dva monumentální bloky z onyxu, které mohou být také podsvícené, působí spíše jako sochařské objekty než jako běžné kuchyňské vybavení. Společnost Henge, známá svým osobitým přístupem k nábytku a osvětlení, zde ukazuje, jak blízko k sobě mohou mít funkční design a umění.

Jiří Stopka však hostům nepředstavil pouze výjimečný kuchyňský solitér, ale také zajímavý způsob, jak přistupovat k navrhování interiéru. Kuchyni Ozone totiž doplnil prvky dalších dvou značek. Německý SieMatic zastupuje kuchyňská sestava, kterou lze díky systému zasouvacích dveří zcela uzavřít, takže po skončení vaření zůstane v obytném prostoru pouze elegantní dřevěná stěna. Italské Rimadesio, specializující se mimo jiné na dveřní a úložné systémy, přispělo prosklenou vitrínou, která může sloužit také jako vinotéka. Celou kompozici doplňuje přírodní travertin.

„Je to podobné jako v módě. I tam bývá zajímavé kombinovat věci, u kterých bychom si na první pohled nemysleli, že k sobě mohou patřit,“ vysvětlil Jiří Stopka. Právě možnost svobodně míchat jednotlivé značky, materiály a styly patří k hlavním myšlenkám nového konceptu showroomu. Výsledkem může být interiér, který nevypadá jako kompletní sestava z jednoho katalogu, ale odráží osobnost svého majitele.

Dalším tématem večera byly takzvané černé kuchyně. Název přitom neodkazuje k jejich barevnosti, ale k tradičnímu oddělení reprezentativního a pracovního zázemí domácnosti. Za hlavní, dokonale upravenou kuchyní, se skrývá druhá, plně funkční místnost, v níž probíhá náročnější příprava pokrmů. Může ji využívat rodina při každodenním vaření, soukromý kuchař nebo catering při větších společenských příležitostech. Hlavní kuchyně tak zůstává součástí obytného prostoru a nemusí nést všechny stopy kulinářského provozu.

Pro Jiřího Stopku má současné rozšiřování nabídky kuchyní také osobní význam. Právě na nich totiž jeho společnost vyrostla. První kuchyňské studio otevřel v pražské Žitné ulici, poté začal spolupracovat se značkou Miele a postupně rozšířil své působení na navrhování a realizaci kompletních interiérů. Dnes má Stopka vlastní tým architektů, ale kuchyně se znovu dostávají do centra její pozornosti. Vedle značek Henge a SieMatic nabízí showroom také kuchyně STOPKA made in Germany vyráběné v Německu pod vlastní značkou. V sousedním showroomu Poliform si mohou zákazníci prohlédnout rovněž kuchyně této italské značky. Ambicí Jiřího Stopky je postupně vybudovat největší galerii prémiových kuchyní v České republice, kde budou mít klienti možnost porovnávat různé přístupy k designu, materiálům i technickému řešení.

A protože název The Art of Taste sliboval také gastronomický zážitek, nezůstalo pouze u obdivování kuchyňského designu. O neobvyklou degustaci se postaral Michal Tretter se svým týmem z Tretter’s American Bar. 

Hostům představil molekulární mixologii, která využívá postupy známé ze současné experimentální gastronomie a proměňuje klasické koktejly v překvapivé chuťové kompozice. Barman Alberto La Torre přiblížil historii jednotlivých drinků i techniky jejich přípravy. Na programu byly tři koktejlové klasiky v netradičním podání: hořké Negroni Sbagliato, sladkokyselé Passion Fruit Martini a osvěžující nealkoholická varianta Old Cuban. Při přípravě se uplatnil například agar, rostlinná želírující látka získávaná z mořských řas, která umožňuje měnit strukturu nápojů. Jak s nadsázkou poznamenal Michal Tretter, tentokrát hosté budou koktejly „jíst“ – namísto obvyklého popíjení je totiž ochutnávali v podobě malých soust a nečekaných textur.

Gastronomickou část večera doplnil kreativní catering Země projekt, který se zaměřuje na originální pojetí občerstvení a netradiční prezentaci pokrmů. Spojení kuchyňského designu, experimentální mixologie a současné gastronomie tak dalo názvu The Art of Taste doslovný význam.

Pro Vogue CS a společnost Stopka šlo již o druhé společné setkání. Zatímco předchozí večer se věnoval šatním systémům a jejich vztahu k módě, tentokrát dostaly hlavní slovo kuchyně. A právě v nich se dnes stále výrazněji odráží způsob, jakým žijeme, přijímáme návštěvy a trávíme čas doma. Kuchyně se stala místem, kde se každodenní praktické potřeby potkávají s osobním vkusem. A jak ukázal večer The Art of Taste, její podoba může být stejně individuální jako náš šatník.