Když ti život dá citrony, udělej limonádu. Kdo ale připravil tu úplně první?

„Když ti život přijde moc kyselej, udělej si z něj limonádu,“ zpívá Beyoncé v jedné písni alba Lemonade. A do tohohle pití hvězda i investovala. Dva týdny poté, co vypustila do světa zmíněnou desku, vložila peníze do společnosti WTRMLN WTR, která vyrábí za studena lisované šťávy (z dužiny i slupky melounu a citronu). Drink je nabitý antioxidanty a bez cukru. S oblibou ho popíjí i Kevin Durant, basketbalová hvězda NBA. Kdo další si neodpustí den bez dobré limonády? Jennifer Aniston si každé ráno dopřává sklenici teplé vody s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Emily Blunt popíjí studené ovocné a zeleninové džusy v průběhu celého dne. A Kylie Jenner? Ta na svém Instagramu často propaguje limitované edice ovocných limonád a osvěžujících drinků.

V roce 1975 vypil průměrný Čech za rok 91,6 litru džusů, limonád a minerálek. Nyní je to 200 až 215 litrů za rok. Kdo ale pil limonádu poprvé? Nejstarší písemná zmínka o limonádě pochází z Egypta, z období kolem roku 1000 n. l. Popíjeli ji venkované a šlo vlastně o víno z medu a datlí, které smíchali s citronovou šťávou. Do češtiny se slovo limonáda dostalo z románských jazyků, ty jej zase přejaly z perštiny. Výraz označoval osvěžující nápoj z citronů, které rostou na citronovníku limonovém. Dnes už může mít limonáda jakoukoliv příchuť.

Už v roce 1676 vznikla v Paříži společnost Compagnie de Limonadiers, která si v metropoli vydobyla monopol na prodej limonády. Její prodejci chodili po ulicích s nádržemi plnými pití a nápoj nabízeli kolemjdoucím. První zmínka o perlivé limonádě pochází z roku 1833. A jak si na tomhle poli vedli Češi? V květnu roku 1879 založil třebíčský rodák Ferdinand Kubeš firmu s názvem ZON, což je zkratka pro Zdravotní Osvěžující Nápoje. Již v prvním roce existence vzniklo 20 000 lahví sodovek a limonád s použitím ovocných sirupů jeho vlastní výroby. Prodávaly se v restauracích a hostincích a musely být řádně vychlazené. ZONka se v Třebíči vyrábí dodnes!

Za nejstarší kolovou limonádou stojí lékárník John Pemberton. Ten v roce 1886 vytvořil recept na Coca-Colu, dodnes přísně střežený. Původně ji ovšem propagoval jako řešení bolestí hlavy a únavy. Šlo o jeden z nejžádanějších medikamentů. Konkurenční Pepsi vynalezl v roce 1898 lékárník Caleb Bradham, a to jako lék proti nechutenství. Název pochází ze dvou základních složek limonády, pepsinu a kolových oříšků, u nás se licenčně vyrábí od roku 1973. 

Máte rádi Kofolu? Ta vznikla na zadání socialistické vlády. Výzkumný ústav léčivých rostlin měl vymyslet, jak využít přebytečný kofein vznikající při pražení kávy a najít domácí alternativu ke kapitalistickým kolovým nápojům. Obojí vyřešila Kofola, kterou v roce 1960 vyvinul docent Zdeněk Blažek. Hlavní přísadou černého pití je 14složkový sirup Kofo. Do něj patří jablečná a rybízová šťáva, extrakt z lékořice a maliníku, karamel, silice z anýzu, kardamomu, pomeranče a skořice. V porovnání se západními konkurenty má ale o třetinu nižší obsah cukru, až o polovinu míň kofeinu a neobsahuje kyselinu fosforečnou. 

V doma vyráběných limonádách zůstává spousta prospěšných látek. Jsou nepasterizované a vzhledem k okamžité výrobě i spotřebě nedochází ke ztrátám antioxidantů. Ovocné šťávy jsou plné vitaminu C, A, minerálních látek, jako je hořčík, vápník a draslík, a kyseliny listové. Jejich nevýhoda? Kazí se po nich zuby. Pijte proto limonádu nejlépe brčkem a po dopití si hned vypláchněte ústa (snížíte tak kyselost slin). A zajímá vás, co musíte udělat, abyste spálili cukr obsažený v limonádě? Britští vědci to spočítali: 250 kalorií z plechovky limonády o 330 mililitrech rovná se padesáti minutám běhu nebo 8,5 kilometru chůze.

Tohle raději nezkoušejte! Pokud rakousko-uherská císařovna Sissi, která si ostražitě hlídala linii, přibrala byť jen pár deka, naordinovala si netradiční „limonádu“ – šťávu vylisovanou ze šesti kilogramů syrového hovězího masa.