Protizánětlivé koření pro zdravé trávení, které byste měli zařadit do svého jídelníčku

Pamatujete si na rčení, že láska prochází žaludkem? Ukazuje se, že cesta k lepšímu zdraví také. Vaše střeva ovlivňují mnohem více než jen trávení, mají totiž vliv i na zdraví pokožky a ústní dutiny až po imunitu, energii a náladu. Ve světě, který je plný stresu, průmyslově zpracovaných potravin, špatného spánku a neustálé hyperstimulace, většina z nás denně žije ve stavu neustálého zánětu nízkého stupně (tzv. low-grade zánětu).

„Střeva hrají hlavní roli v imunitě, trávení a zánětlivých procesech,“ vysvětluje nutriční poradkyně Neha Sahaya. „Když je zdraví střev narušeno, může to vést k chronickému zánětu nízkého stupně v těle, který se může projevovat jako nadýmání, únava, oslabená imunita, zažívací potíže, úzkost, a dokonce i kožní problémy.“

Doktorka Mishika Khithani, specializující se na funkční medicínu a dlouhověkost, dodává: „Naše zdraví střev a mikrobiom přímo ovlivňují náš metabolismus a zánětlivou reakci. Mnoho moderních onemocnění lze vysledovat zpět k chronickým střevním symptomům. Střevní mikrobiom má moc ovlivnit vše od spánku a nálady až po hormonální rovnováhu a zdraví pokožky.“

Aby Sahaya tuto důležitost ještě více přiblížila, poznamenává, že střeva jsou ústředním bodem mnoha aspektů lidského těla. Téměř 70 % imunitního systému sídlí ve střevech, a dokonce i vaše mentální schopnost řešit problémy a zachovat si klid je řízena střevy. „Jsou známá jako druhý mozek a důležité neurotransmitery jako serotonin, který se z 90 % tvoří ve střevech, vás udržují v klidu a zajišťují vám dobrý spánek,“ vysvětluje.

Vzhledem k tomu, že kůže je náš největší orgán, není žádným překvapením, že i její zdraví je spojeno se střevy. Prostřednictvím osy střevo-kůže může nezdravé střevo nebo probíhající vnitřní zánět přispívat ke stavům, jako je akné, ekzém, růžovka, povadlá pleť a citlivá pokožka.

„Spojení mezi střevem a kůží lze vysledovat na základě několika faktorů od zdraví jater a rozmanitosti střevního mikrobiomu až po zdraví tlustého střeva, infekce nebo bakteriální přerůstání ve střevech. Zdravé zažívání také přímo ovlivňuje hormonální rovnováhu, což má následně vliv i na zdraví pokožky,“ říká dr. Khithani.

Špatné zdraví střev může navíc ovlivnit vstřebávání živin a zvýšit zánět v těle, což se podle Sahayi může navenek projevit na pokožce. „Zdravá pleť často začíná dobrým trávením a vyváženým střevním mikrobiomem.“

Kurkuma, zlatý základ mnoha indických domácností, je známá pro své protizánětlivé účinky díky kurkuminu, který podporuje imunitu, zklidňuje střeva a podporuje zdravější střevní bakterie. Jak poznamenává Sahaya, při pravidelné konzumaci nabízí také silné benefity pro podporu střev. 

Jak ji přidat do jídelníčku: Vmíchejte ji do kari, polévek nebo teplého mléka, ideálně se špetkou černého pepře pro zvýšení vstřebatelnosti.

Zázvor je dokonalý lék na zklidnění střev. „Pomáhá při nevolnosti, křečích, nadýmání a pomalé motilitě střev,“ vysvětluje dr. Khithani, díky čemuž je obzvláště užitečný při pomalém trávení a zažívacím diskomfortu. 

Jak ho přidat do jídelníčku: Uvařte si z něj čaj, nastrouhejte ho do polévek nebo ho štědře přidávejte do restovaných pokrmů a vývarů.

Kromě hřejivé a uklidňující vůně je skořice bohatá na antioxidanty a může pomoci vyrovnat hladinu cukru v krvi, podpořit trávení a snížit zánět. 

Jak ji přidat do jídelníčku: Posypte si s ní ovesnou kaši, kávu, jogurt, smoothies nebo třeba ranní toast.

Římský kmín, další tichý zázrak indických a blízkovýchodních domácností po celé generace, pomáhá stimulovat trávicí enzymy a produkci žluči, což z něj činí koření obzvláště prospěšné při nadýmání a nepříjemných pocitech spojených se syndromem dráždivého tračníku (IBS). Dr. Khithani poznamenává, že se již od nepaměti používá jako lék na trávení. 

Jak ho přidat do jídelníčku: Přidejte ho do kari, vmíchejte opražený římský kmín do podmáslí nebo jím ve formě prášku zaprašte saláty.

Fenykl, na který se dlouho spoléhalo jako na poobědový rituál, obsahuje přírodní antispasmodické sloučeniny, které pomáhají zklidnit trávicí trakt a snižují plynatost a nadýmání. „Fenyklová semínka obsahují látky, které pomáhají při křečích, nadýmání, poruchách trávení a plynatosti,“ říká dr. Khithani. 

Jak ho přidat do jídelníčku: Popíjejte fenyklový čaj nebo prostě po jídle rozžvýkejte samotná semínka.

Šafrán, známý jako červené zlato wellness světa, je koření, které rozhodně stojí za všechen ten rozruch kolem. Podle dr. Khithani bylo prokázáno, že šafrán redukuje škodlivé bakterie ve střevech a zároveň zlepšuje prospěšné bakterie, které produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA). Tím pomáhá zlepšovat zánětlivou odpověď, střevní sliznici při syndromu propustného střeva a motilitu žaludku. 

Jak ho přidat do jídelníčku: Louhujte ho v teplém mléce, čajích nebo pokrmech z rýže.