Malé Španělsko na náměstí Jiřího z Poděbrad: Gilda je tapas, paella a pohoda

Hledáte, kam se po práci vrtnout na něco dobrého a na skleničku? Zkuste Gildu v srdci Vinohrad, nabízí totiž ideální kombinaci neformálního moderního prostředí a toho nejlepšího z kuchyně inspirované Bilbaem a Španělskem. Právě španělská kuchyně vám zde bude tím nejmilejším společníkem – sáhnout můžete po klasické paelle (pro ty, kdo si s dary moří tolik nerozumí, je tu i verze s masem), tapas nebo pintxos. Jde o malé jednohubky na špejli, které daly název i celému podniku. Příběh názvu pintxos je půvabně poetický a inspiraci si bere ze slavného stejnojmenného filmu s Ritou Hayworth z roku 1946, jehož hlavní hrdinka, zpěvačka Gilda, je dost spicy a snoubí v sobě všemožné charakterové odstíny, podobně jako tahle jednohubka má celou paletu chutí od slané ančovičky, pikantní papričky po hořkokyselé olivy. Mimochodem, v restauraci Gilda najdete portrét Rity Hayworth na zdi – zajímavý detail, který dává příběhu tvář.

Kromě tapas a pintxos tu nechybí ani klasická jídla, která vám zaručeně udělají i ze všedního dne dovolenou u moře. Právě mořské plody nebo ryby tu mají v prvotřídní kvalitě a zpracované s jednoduchostí a přímočarostí vlastní pro Středomoří. Zkuste si dát na grilu připravená chapadla chobotnice s bramborovou kaší a špenátem, smažené či grilované kalamáry nebo lahodného tuňáka. Pestrá je také nabídka masa či dezertů (ať už jste tým churros, nebo crema catalana) a samozřejmě vín. Ale nasucho nezůstanete ani tehdy, když se rozhodnete pro nealkoholický večer či odpoledne: Crodino Spritz vás báječně osvěží. Je bez kapky alkoholu, aniž by to bylo jakkoli znát na chuti.

Dobrá zpráva pro všechny, kdo se v okolí náměstí Jiřího z Poděbrad ocitnou ve všední den v době oběda, zní, že Gilda nabízí i polední menu a i ta jsou pečlivě vymyšlená a připravená. Potkává se v nich pestrá nabídky z české i mezinárodní kuchyně v tom nejvypiplanějším provedení. Nechybí ani stále populárnější snídaňové menu, ke kterému můžete usrkávat osvěžující mimózu. A o víkendu se můžete stavit na brunch.

Gilda není jen skvělé jídlo a pití. Kromě gastronomického zážitku vás tu čekají také zážitky hudební v podobě pravidelných večerů s živou produkcí. Každou středu tak po práci můžete od 18 do 21 hodin relaxovat ve španělských rytmech Duo Fuego a každý čtvrtek v rytmech latino s kubánskou kapelou Dos Cubanos. Jen si to představte: Západ slunce, lahodná cava a hudba, která vás odnese k moři. Cítíte, jak váš každodenní stres pomalu odplouvá?

Hledáte něco extra, co jen tak někde neochutnáte? Určitě musíte vyzkoušet pimientos de Padrón: grilované papričky s mořskou solí. Mají smaragdově zelenou barvu a možná by někoho mohly odradit přílišnou jednoduchostí nebo dojmem, že budou pálit. Nebojte se, pálivé nejsou a v jejich přímočarosti je krása. Jde také o jedny z nejoblíbenějších španělských tapas vůbec, pocházejí z obce Padrón na severu Španělska a jejich historie spadá až do 16. století.

Restaurace Gilda patří do gastronomické skupiny KOGO Group, která je na českém trhu už od roku 1993 a patří ke stálicím znamenajícím skutečnou kvalitu. Otevřeno má každý den od 9 do 22 hodin a pro větší skupiny se vyplatí rezervace. Zastavte se na kus Španělska, které můžete ochutnat a zažít v neopakovatelné atmosféře Vinohrad.