Clean beauty

Vegan diaries Daniely Kociánové: The Odds

Tento týden bych vám chtěla představit jednu z nejlepších vegan restaurací, ve která jsem kdy byla. Důvodů je hned několik, ani nevím, kde začít! Topmodelka Daniela Kociánová se dělí o nový objev ze světa veganství, restauraci The Odds, která podle ní rozhodně stojí za návštěvu.
Foto: Daniela Kociánová
Je samozřejmostí, že jídlo mají skvělé. Nejpopulárnější jsou jejich palačinky s borůvkami, já miluji zapečené toasty a také už můžu konečně říct, že jsem našla místo, kde koupit dobré veganské croissanty.
Předminulý týden jsem totiž byla v jižních Čechách na dovolené s rodinou a nikdy předtím jsem si neuvědomila, jak veganství může pěkně zkomplikovat život, pokud se chcete normálně najíst v restauraci. V Českém Krumlově jsem jednu vegetariánskou restauraci našla, ale jejich jídlo byla ostuda. Obdivuji všechny lidi, kteří se rozhodnou jíst rostlinnou stravu v Česku. 
Foto: Daniela Kociánová
The Odds, 28 Choumert Rd, Peckham, London SE15 4RE, UK
Ale zpátky k The Odds. Jejich menu je sezonní a velkou část pokrmů připravují z lokálně vypěstovaného ovoce a zeleniny od Local Greens, každé ráno od pondělí do pátku prodávají kávu jen za 50 pencí a kromě veganských croissantů nabízejí i pain au chocolat, různé muffiny a také skvělý chleba od The Snapery. Musím se přiznat, že lepší jsem už dlouho nejedla.
Na konci restaurace najdete ledničku plnou různých veganských sýrů, moje neoblíbenější jsou pomazánky, feta sýr a brie. Kromě salátů, sendvičů a čerstvých džusů najdete v jejich nabídce také matcha latté, které mají snad jen kvůli mojí závislosti.
Foto: Daniela Kociánová
The Odds, 28 Choumert Rd, Peckham, London SE15 4RE, UK
Foto: Daniela Kociánová
The Odds, 28 Choumert Rd, Peckham, London SE15 4RE, UK
Foto: Daniela Kociánová
The Odds, 28 Choumert Rd, Peckham, London SE15 4RE, UK
The Odds založili manželé Alina a Sean Fennovi. Jou to jedni z nejpracovitějších, nejhodnějších a nejvíc cool lidí, jaké jsem kdy potkala. Před rokem otevřeli zmrzlinárnu Screams Ice Creams, byla samozřejmě veganská, navíc neobsahovala žádný přidaný cukr a přísahám, že jsem si nikdy tak nepochutnala na zmrzlině jako u nich. Bohužel ji po létě zavřeli, ale tento rok se rozhodli otevřít The Odds.
Foto: Daniela Kociánová
The Odds, 28 Choumert Rd, Peckham, London SE15 4RE, UK
Foto: Daniela Kociánová
The Odds, 28 Choumert Rd, Peckham, London SE15 4RE, UK
Co mě moc baví na jejich restauraci, je také fakt, že se snaží dodržovat principy cirkulární ekonomiky a dost si vybírají dodavatele. Kávu například doručuje společnost v neplastových taškách, které si pak prázdné vyzvedává zpátky, a tím se snaží zabránit zbytečnému odpadu. Vím, že pokud to jde, tak si mléko vyrábějí sami a připravují pokrmy tak, aby nevznikl žádný potravinový odpad. Vyhýbají se jednorázovému nádobí a například jejich brčka nejsou ani z plastu ani papíru, ale z bambusu. Velká část interiéru je z druhé ruky a na záchodě najdete toaletní papír značky Who gives a Crap, která nepoužívá žádné plastové obaly a vyrábí rolky z bambusu. 
Foto: Daniela Kociánová
The Odds, 28 Choumert Rd, Peckham, London SE15 4RE, UK
Pokud pojedete do Londýna a budete se chtít fajn najíst a poznat i něco jiného než Tower Bridge a Buckinghamský palác, určitě si udělejte výlet do Peckhamu a do The Odds. Najdete tam spoustu zajímavých lidí a venkovní tabule restaurace se vždy pyšní skvělými ilustracemi, které kreslí talentovaný Sean. A nezapomeňte je sledovat na Instagramu!